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明言不漲價暗里月餅縮水了月餅

发布时间:2019-11-09 10:18:09

明言不涨价 暗里月饼“缩水”了_月饼专题_产业经济

何谓月饼“缩水”且看行家摊出一本账——与去年同期相比,月饼生产原料价(粮、油、糖、莲子、红豆、葡萄干、核桃仁等)平均上涨20%~30%,制作饼盒的马口铁也每吨提价2000元以上,所以今年月饼成本上涨三成已为行业公认问题来了,月饼的利润一般在30%~50%,刨去成本涨幅应该已无利润可言,何以今秋的月饼市场,不少月饼的售价依然能屏牢不动赔钱做买卖,厂家商家谁干大幅提升零售价转嫁压力,买方市场自然也不“买账”节能挖潜强化管理,靠质优价廉薄利多销来扩大市场,无疑是切实可行的消化成本的正道,但也有厂商打起月饼“缩水”的算盘——精明的老吃客近来便常有疑惑:买回尝新的月饼怎么变“小”变“薄”了,甚至还变“少”了潮式广式月饼国家标准依旧据行家介绍,高档潮式月饼一般约定其克重标准为每只176.5克,传统广式则平均在125克/只上下,而盒装什锦广式则有每只112.5、100、75和50克几档规格国家相关标准还规定,盒装月饼必须在盖面的右下角明确标注月饼的总克重每盒8只大月饼改成2大6小然而对这种行之多年的老规矩,消费者是不太清楚的,况且也缺少精确的计量手段,加之又只是各家约定俗成的企业标准,即便明知“缩水”,计量部门往往也难以查处再例如每盒8只本也是沿袭已久的老传统,如今一些厂家商家减为6只或改成“2大6小”依然以“盒”为单位卖原价,工商部门要查处同样有点无“法”可依  主料做“减法”辅料做“加法”还有行家披露,有“偷工”也有“减料”:主料投入做“减法”,辅料则做“加法”,一般消费者也难察觉再就是大量改用仿真仿味香精来取代原有真材实料,品名则一概“模糊”地改称“××味”,如“草莓味”“蜜瓜味”等,买家更无从知晓为维护消费者的利益和沪产月饼的良好声誉,沪上不少优质名牌月饼生产企业日前已联手作出诚信待客承诺:决不搞蒙客宰客的“减量不减价”或“曲线涨价”

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